Wilde Marjolein of oregano (origanum vulgare) is een meerjarig gekweekt kruid uit het Middellandse Zeegebied met een aparte, zachte smaak. De planten bloeien met trossen bruinrode bloemen. Ze hebben veel warmte en vocht nodig en worden tussen de 50en 60 cm hoog.
Zaaien: in maart-april onder glas of binnen in een zaaibakje. De zaaibodem goed vochtig houden. In mei uitplanten. Plantafstand 25 x 10 cm. Vooral op een warme beschutte plek zetten. Veel warmte en voldoende vocht is hoofdzaak.
Oogst: de jonge stengeltoppen met blad. Plukken voordat de planten bloeien.
Toepassing: zowel vers als gedroogd in vleesgerechten (ook wild en gevogelte) en als smaakmaker in worst en op de pizza.
